Browsing LECTURER RESEARCH REPORT (LEMLIT) by Subject "hidrolisa enzimatis"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGEMBANGAN PANGAN FUNGSIONAL ANTIKOLESTEROL DARI KEDELAI EDAMAME (Glycine max (L) Merril)
(FTP'14, 2015-10-16)Kedelai sayur atau edamame (Glycine max (L) Merril) merupakan salah satu pangan fungsional yang sangat potensial. Melalui penelitian ini, akan dikembangkan menjadi pangan fungsional antikolesterol yaitu susu edamame (SE), ...