Karakterisasi Jelly Drink Berbasis Sari Rosella (Hibiscus Sabdariffa L.) dan Sari Jeruk Siam (Citrus Nobilis) Dengan Variasi Penambahan Karagenan
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Fakultas Teknologi Pertanian
Abstract
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh tingginya konsumsi jelly drink di
masyarakat sebagai minuman fungsional yang praktis, kaya serat, dan vitamin C.
Sebagian besar produk jelly drink yang beredar di pasaran menggunakan bahan
baku pemanis dan pewarna buatan, yang dapat menimbulkan risiko kesehatan jika
dikonsumsi berlebihan.
Description
Re Uploud File Repository 26 Januari 2026_Rudy K