Aktivitas Antioksidan, Nilai Total Fenolik, Flavonoid, dan konsentrasi SPF 15 dari Tiga Bagian Tanaman Bisbul (Diospyros blancoi)

Abstract

Tanaman bisbul merupakan tanaman anggota famili Ebenaceae yang berupa pohon atau perdu. Organ tanaman ini seperti daun, dan daging buahnya banyak dimanfaatkan sebagai obat tradisional. Penelitian lain juga membuktikan organorgan tanaman ini kaya akan kandungan fenolik, dan flavonoid. Keberadaan kedua golongan senyawa tersebut merupakan faktor utama kuatnya efek peredaman radikal bebas (antioksidan) dan peredaman radiasi UV oleh sinar matahari yang berbahaya bagi manusia. Adanya gugus kromofor pada struktur molekulnya membuat flavonoid dan fenolik dapat mendonorkan proton dari gugus hidroksilnya (-OH) untuk menghentikan efek merugikan oleh senyawa radikal bebas. Di sisi lain senyawa flavonoid dan fenolik yang telah mendonorkan protonnya akan mengalami delokalisasi elektron di gugus benzena sehingga kedua senyawa tersebut tidak bersifat radikal. Uji kualitatif dilakukan dengan uji fitokimia pada ekstrak etanol 96% organ daging buah, biji dan daun tanaman bisbul. Uji ini dilakukan untuk memetakan kandungan metabolit sekunder apa saja yang terdapat di ketiga organ tanaman bisbul. Uji kuantitatif dilakukan pada 2 golongan senyawa yang berperan besar pada efek antioksidan dan peredaman radiasi UV-B, yaitu golongan senyawa fenolik dan flavonoid. Uji kandungan total flavonoid (TFC) dilakukan dengan metode AlCl3 menggunakan larutan standar kuersetin, sementara uji kandungan total fenolik (TPC) dilakukan dengan metode Folin-Ciocalteu dengan larutan asam galat sebagai standar. Uji antioksidan (IC50) dilakukan menggunakan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) dan Uji SPF (EC15) dilakukan menggunakan metode Mansur