Kandungan Total Fenolik, Flavonoid, dan Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak serta Minyak Atsiri Nampu Hijau dan Nampu Merah

Abstract

Kandungan Total Fenolik, Flavonoid, dan Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak serta Minyak Atsiri Nampu Hijau dan Nampu Merah; Amelia Wahyu Ningsih; 221810301007; 40 Halaman; Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember Nampu adalah tumbuhan dari famili Araceae yang banyak dimanfaatkan sebagai obat tradisional. Pemanfaatan ini dikaitkan oleh adanya metabolit sekunder yang berkemampuan sebagai bioaktivitas seperti antioksidan. Ekstrak dan minyak atsiri nampu mengandung metabolit sekunder yang memiliki andil besar dalam menetralkan radikal bebas yang dapat memicu adanya penyakit degeneratif. Kelompok fenolik dan flavonoid memiliki cincin benzena dan gugus hidroksil sehingga memiliki kapasitas sebagai antioksidan. Hidrogen pada gugus hidroksil akan didonorkan kepada DPPH sehingga menjadi radikal yang stabil karena adanya resonansi pada cincin benzena sehingga radikal tidak menjadi reaktif. Senyawa metabolit sekunder pada ekstrak nampu dianalisis secara kualitatif menggunakan skrining fitokimia. Metabolit sekunder pada ekstrak dan minyak atsiri nampu juga dianalisis secara kuantitatif menggunakan metode kolorimetri. Kandungan fenolik secara keseluruhan diukur dengan menerapkan metode Folin Ciocalteu, menggunakan asam galat sebagai acuan, sementara kandungan flavonoid total diuji melalui metode AlCl3 dengan kuersetin sebagai standar. Informasi yang diperoleh dari kedua teknik tersebut berguna untuk mengeksplorasi sifat antioksidan, baik melalui DPPH maupun FRAP. Analisis hubungan antara total fenolik serta flavonoid dengan aktivitas antioksidan dilakukan menggunakan korelasi Pearson. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak nampu merah memiliki kandungan total fenolik yang lebih tinggi dibandingkan ekstrak nampu hijau, Kandungan total flavonoid menghasilkan data yang berlawanan dimana ekstrak nampu hijau lebih tinggi dibandingkan nampu merah. Pada minyak atsiri kandungan total fenolik dan flavonoid nampu merah lebih tinggi dibandingkan

nampu hijau. Adanya kandungan total fenolik pada ekstrak dan minyak atsiri nampu merah yang tinggi, mendukung adanya aktivitas antioksidan yang lebih baik jika dibandingkan dengan ekstrak dan minyak atsiri nampu hijau. Korelasi nilai IC50 dengan kandungan total fenolik dan flavonoid mempunyai korelasi negatif, sedangkan korelasi nilai FRAP dengan kandungan total fenolik dan flavonoid memiliki korelasi yang positif. Korelasi negatif menunjukkan hubungan berbanding terbalik yaitu semakin tinggi nilai IC50 maka kandungan total fenolik dan flavonoidnya semakin rendah. Korelasi positif memperlihatkan hubungan yang searah maknanya saat nilai FRAP meningkat maka kadar total fenolik dan flavonoid pun kian bertambah.