Analisis Risiko Rantai Pasok Perikanan Tangkap (Studi Kasus Kelompok Usaha Bersama Nelayan Cipta Karya Puger Wetan Kabupaten Jember)

Abstract

Industri perikanan tangkap dalam prosesnya melibatkan beberapa komponen diantaranya nelayan perikanan tangkap, pengambek, pabrik pembekuan ikan, dan konsumen. Salah satu aspek yang berpengaruh untuk meningkatkan efisiensi pengolahan ikan adalah aspek pasokan ikan. Manajemen rantai pasok yang tepat bagi pelaku rantai pasok dapat meningkatkan kinerja rantai pasok sehingga dapat menyajikan produk secara cepat dan tepat sesuai dengan permintaan konsumen. Manajemen rantai pasok yang tepat adalah mampu mengelola risiko yang ada pada kegiatan rantai pasok. Permasalahan pada pelaku rantai pasok perikanan tangkap Desa Puger Wetan diantaranya penurunan jumlah hasil tangkapan, kurangnya penggunaan teknologi dalam pasca tangkap ikan, dan harga yang ditingkat nelayan lebih rendah dari harga pasar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis 1) risiko yang terjadi pada rantai pasok perikanan tangkap, 2) tingkat risiko yang terjadi pada rantai pasok perikanan tangkap, dan 3) manajemen risiko yang harus dilakukan oleh pelaku rantai pasok perikanan tangkap.