Strategi Pengembangan Agroindustri Telur Asin di CV. Sabiq Bejo Kabupaten Lamongan

Abstract

CV. Sabiq Bejo merupakan agroindustri yang mengolah telur itik menjadi berbagai produk bernilai tambah seperti telur asin, kerupuk telur asin, sambal telur asin, abon telur asin, Mr. Tosin, dan telur asin asap. Fokus utama usahanya adalah sebagai produk oleh-oleh khas daerah, yang menjadikannya berada dalam persaingan ketat dengan banyak pelaku UMKM sejenis maupun produk substitusi yang memiliki fungsi serupa. Persaingan ini menjadi tantangan tersendiri bagi keberlangsungan dan pengembangan usaha. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal yang memengaruhi CV. Sabiq Bejo, merumuskan alternatif strategi pengembangan yang tepat dan penentuan strategi prioritas. Penentuan lokasi pada penelitian ini menggunakan purposive sampling atau dilakukan secara sengaja di CV. Sabiq Bejo, Desa Cluring, Kecamatan Kalitengah, Kabupaten Lamongan, karena keunikannya dalam mengolah telur itik menjadi berbagai produk. Penelitian berlangsung pada Agustus 2024 – Mei 2025 dan meliputi enam tahapan, mulai dari persiapan hingga finalisasi. Identifikasi lingkungan internal mencakup aspek manajemen, pemasaran, keuangan, dan operasional, sedangkan lingkungan eksternal meliputi faktor ekonomi, politik, hukum, sosial budaya, alam, teknologi, pemasok, perantara, pembeli, pesaing, dan stakeholder. Faktor-faktor tersebut dikelompokkan menjadi kekuatan dan kelemahan (internal) serta peluang dan ancaman (eksternal), yang selanjutnya diukur menggunakan matriks IFAS dan EFAS. Penentuan posisi agroindustri ini dilakukan dengan diagram SWOT, sedangkan perumusan alternatif strategi menggunakan analisis SWOT.