Potensi Koro-Koroan Sebagai Sumber Bahan Pangan Lokal Untuk Pembuatan Aneka Produk Olahan Berprotein

Thumbnail
View/Open
Date
2017-06-08
Author
Purnomo, Bambang Herry
Windrati, Wiwik Siti
Diniyah, Nurud
Metadata
Show full item record
Abstract
Indonesia kaya akan bahan pangan lokal nabati sumber protein seperti koro-koroan. Eksplorasi potensi koro-koroan dan pengembangan teknologi pengolahannya akan menjadi alternatif bahan pangan selain kedelai bagi penduduk Indonesia.
URI
http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/80178
Collections