Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Harga Minyak Goreng Indonesia

Abstract

Minyak goreng merupakan salah satu kebutuhan utama masyarakat Indonesia. Minyak goreng dikategorikan sebagai bahan pokok utama karena banyak masakan yang ada di Indonesia menggunakan minyak goreng untuk mengolahnya. Minyak goreng yang telah menjadi suatu bahan pokok penting di Indonesia, membuat fluktuasi harga minyak goreng memiliki dampak langsung tidak hanya pada stabilitas nasional tetapi juga pada perekonomian rumah tangga dan UMKM. Harga minyak goreng mulai naik pada tahun 2020, dimana pada tahun tersebut pandemi covid19 terjadi. Pada bulan juni tahun 2022, harga minyak goreng mencapai titik tertinggi selama beberapa tahun terakhir dengan nilai sebesar Rp. 25.350. Lonjakan harga yang terjadi membuat pemerintah mengeluarkan beberapa regulasi sebagai upaya untuk menurunkan kenaikan harga minyak goreng. Kenaikan harga minyak goreng dapat disebabkan oleh beberapa faktor yang seperti harga CPO dunia, konsumsi minyak goreng, dan stok minyak goreng. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh harga CPO dunia, konsumsi minyak goreng, dan stok minyak goreng terhadap harga minyak goreng. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif, yang penelitian ini termasuk dalam statistik inferensi. Lokasi penelitian ditentukan berdasarkan tiga hal yaitu Indonesia sejak tahun 2012 telah menjadi pengekspor CPO terbesar di dunia, pabrik minyak goreng yang berjumlah 74 di Indonesia, dan terjadinya peningkatan harga minyak goreng di Indonesia. Sehingga karena ketiga alasan tersebut Indonesia terpilih menjadi lokasi penelitian. Keseluruhan pengumpulan data dilakukan dengan cara studi pustaka, dimana data yang digunakan didapatkan dari beragam sumber yaitu PIHPS Nasional, Bappepti, dan GAPKI. Data harga minyak goreng didapatkan dari PIHPS Nasional, data harga CPO dunia didapatkan dari Bappepti, data konsumsi minyak goreng didapatkan dari GAPKI, dan data stok minyak goreng diperoleh dari hasil konversi yang dilakukan oleh peneliti. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode purpossive sampling. Analisis data yang digunakan adalah regresi linier berganda. Dimana sebelum analisis regresi linier berganda dilakukan dilakukan uji asumsi klasik yang terdiri dari uji normalitas, uji heterokedastisitas, uji multikolinearitas, dan uji autokorelasi. Uji asumsi klasik dilakukan untuk mendapatkan model regresi yang baik. Dalam analisis regresi linier berganda dilakukan beragam uji yaitu uji F, uji t, uji R2. Hasil penelitian yang didapat terbagi menjadi tiga. Pertama, didapatkan hasil variabel harga CPO dunia memiliki pengaruh tidak nyata positif terhadap harga minyak goreng di Indonesia dengan nilai signifikansi sebesar 0.115. Kedua, didapatkan hasil variabel konsumsi minyak goreng di Indonesia memiliki pengaruh nyata positif terhadap harga minyak goreng di Indonesia dengan nilai signifikansi sebesar 0.000. Dan ketiga, didapatkan hasil variabel stok minyak goreng di Indonesia memiliki pengaruh tidak nyata negatif terhadap harga minyak goreng di Indonesia dengan nilai signifikansi sebesar 0.484. Saran yang dapat ditulis ditujukan pada dua pihak yaitu bagi peneliti dan bagi pemerintah. Saran bagi peneliti selanjutnya ialah diperlukan studi tambahan yang mempertimbangkan variabel-variabel lain untuk lebih memahami faktor-faktor apa saja yang dapat mempengaruhi harga minyak goreng di Indonesia. Saran bagi pemerintah diberikan agar dapat membantu pemerintah mengatasi kenaikan harga minyak goreng. Saran didapatkan dari hasil penelitian pada masing-masing variabel. Dari variabel harga CPO didapatkan saran untuk melakukan pengawasan terhadap harga CPO dunia. Dari variabel konsumsi minyak goreng didapatkan saran untuk melakukan pembatasan dalam konsumsi minyak goreng. Serta dari variabel stok minyak goreng didapatkan saran untuk meningkatkan jumlah stok minyak goreng yang ada di Indonesia.