Minyak Ikan Lemuru Menghambat Kerusakan Kolagen pada Tulang Alveolaris

Abstract

Minyak ikan lemuru banyak mengandung eicosapentaenoic acid (EPA) dan docohexaesonoic acid (DHA). Kedua n-3 polyunsaturated fatty acid tersebut mempunyai fungsi untuk menurunkan terjadinya kerusakan tulang. Salah satu yang berfungsi untuk menyebabkan terjadinya kerusakan tulang adalah matriks metalloproteinase -1 (MMP-1) yang di sekresi oleh osteoklas, osteoblas maupun sitokin. MMP-1 merupakan enzim yang memecahkan kolagen. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis bagaimana pengaruh minyak ikan lemuru pada jaringan kolagen tulang alveolaris pada masa odontogenesis.