Pemanfaatan enzim protease biduri (Calotropis Gigantea) untuk pengemukan daging
| dc.contributor.advisor | Windrati, Wiwik Siti | |
| dc.contributor.advisor | Subagio, Achmad | |
| dc.contributor.advisor | Witono, Yuli | |
| dc.contributor.author | ARIYANTI, Erna Dwi | |
| dc.date.accessioned | 2016-07-29T08:44:38Z | |
| dc.date.available | 2016-07-29T08:44:38Z | |
| dc.date.issued | 2016-07-29 | |
| dc.identifier.nim | 971710101034 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/75523 | |
| dc.description.abstract | Enzim protease merupakan enzim yang dapat mengkatalis hidrolisa protein dimana kemampuan katalitiknya telah banyak dimanfaatan untuk kepentingan kepentingan industri. Salah satu penggunaan enzim protease yang cukup dikenal ialah pengempukan daging. | en_US |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.subject | Enzim protease | en_US |
| dc.subject | Biduri | en_US |
| dc.title | Pemanfaatan enzim protease biduri (Calotropis Gigantea) untuk pengemukan daging | en_US |
| dc.type | Undergraduat Thesis | en_US |
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
-
UT-Faculty of Agricultural Technology [2693]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian