Pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap kualitas tepung kacang hijau instan

dc.contributor.advisor	KASIM, Soebowo
dc.contributor.advisor	KUSWARDHANI, Nita
dc.contributor.advisor	NOVIJANTO, Noer
dc.contributor.author	ARIFIN, Syamsul
dc.date.accessioned	2016-05-23T01:33:23Z
dc.date.available	2016-05-23T01:33:23Z
dc.date.issued	2016-05-23
dc.identifier.nim	NIM991710101036
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/74228
dc.description.abstract	Kombinasi perlakuan yang terbaik berdasarkan uji kesukaan terhadap rasa adalah tepung kacang hijau dengan perlakuan suhu pengeringan 65°C dengan lama pengeringan 15 jam yang mempunyai rasio rehidrasi 6,4 1, kadar air 7 ,65%, kecerahan warna 63,60%.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.relation.ispartofseries	991710101036;
dc.subject	PENGERINGAN	en_US
dc.subject	KACANG HIJAU	en_US
dc.title	Pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap kualitas tepung kacang hijau instan	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US

UT-Faculty of Agricultural Technology [2566]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian