PERUBAHAN SIFAT FISIKO-KIMLA BIJI DAN LEMAK KAKAO LINDAK (Thesbroma cacao L) DAM KEBUN PANCURSARI SELAMA PENYIMPANAN

dc.contributor.advisor	HARTATI, Siti
dc.contributor.advisor	DJUMARTI
dc.contributor.advisor	SULISTYOWATI
dc.contributor.author	EFENDI, Dedy Jusuf
dc.date.accessioned	2016-05-12T04:55:37Z
dc.date.available	2016-05-12T04:55:37Z
dc.date.issued	2016-05-12
dc.identifier.nim	NIM001710101046
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/73927
dc.description.abstract	Hasil penelitian diperoleh perlakuan yang terbaik adalah kombinasi perlakuan kadar air awal 7% dengan lama penyimpanan 2 bulan (A;132) denpan kadar air 6,66%. pH biji 4,79; pertumbuhan jamur 10,48%; kecerahan warna bij! 22,24; tekstur lemak 0,24 mm/dctik/gram, keccrahan wama lemak 85.53 dun asam Izinak bebas 0,55.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.relation.ispartofseries	001710101046;
dc.subject	KAKAO LINDAK	en_US
dc.subject	BIJI DAN LEMAK	en_US
dc.title	PERUBAHAN SIFAT FISIKO-KIMLA BIJI DAN LEMAK KAKAO LINDAK (Thesbroma cacao L) DAM KEBUN PANCURSARI SELAMA PENYIMPANAN	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US

UT-Faculty of Agricultural Technology [2521]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian