Pengaruh penambahan terigu dan maizena terhadap sifat-sifat nugget tengiri ( Scomberomorus Commersoni )

dc.contributor.advisor	Herlina
dc.contributor.advisor	Kuswardhani, Nita
dc.contributor.author	DWIPAYANA, Herry
dc.date.accessioned	2016-01-25T03:55:36Z
dc.date.available	2016-01-25T03:55:36Z
dc.date.issued	2016-01-25
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/72140
dc.description.abstract	Pengembangan produk olahan daging tengiri perlu untuk dilakukan, untuk mengetahui seberapa jauh pengaruh macam dan konsentrasi terigu dan maizena sebagai substitusi terigu, sehingga dihasilkan nugget tengiri yang mempunyai mutu fisik dan organoleptik yang baik dan disukai oleh banyak konsumen	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	penambahan terigu dan maizena	en_US
dc.subject	nugget tengiri	en_US
dc.title	Pengaruh penambahan terigu dan maizena terhadap sifat-sifat nugget tengiri ( Scomberomorus Commersoni )	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US

UT-Faculty of Agricultural Technology [2669]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian