STUDI ASPEK TEKNIS DAN EKONOMIS PENGGUNAAN MESIN PULPER PADA PROSES PENGOLAHAN KOPI (Studi Kasus di NV. Kalianda Concern, Perkebunan Kalijompo, Desa Klungkung, Kecamatan Sukorambi, Kabupaten Jember)

Abstract

Para petani dan pekerja kebun biasanya mengukur efisiensi usahanya berdasarkan sudut besarnya hasil produksi, bukan berdasarkan rendahnya biaya untuk memperoleh hasil tersebut. Efisiensi ini tidak hanya selalu ditentukan oleh besarnya hasil produksi atau besarnya output yang dihasilkan tetapi ditentukan pula oleh besarnya penggunaan faktor produksi yang digunakan. Penggunaan teknologi untuk peningkatan kualitas dan kuantitas produksi maupun efisiensi kerja dapat dilihat dengan banyaknya penggunaan mesin pulper yang digunakan untuk mengupas kulit buah kopi menjadi biji kopi yang siap diolah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aspek teknis dan ekonomis mesin pulper, sehingga dapat memberikan informasi kepada pemerintah daerah dan pemilik perkebunan kopi rakyat tentang besarnya keuntungan yang didapat dengan menggunakan mesin pulper tersebut. Data diambil melalui wawancara dengan pemilik perkebunan dan operator mesin pulper secara langsung, selanjutnya data yang diperoleh akan dianalisis dengan analisis teknis dan ekonomis. Berdasarkan hasil analisis teknis menunjukkan bahwa mesin pulper di Perkebunan Kalijompo mempunyai efisiensi yang cukup tinggi, sedangkan dari analisis ekonomisnya menunjukkan bahwa mesin pulper di daerah penelitian tersebut menguntungkan dan dapat dikatakan layak diusahakan secara ekonomis.