PENGEMBANGAN SENSOR ANTIOKSIDAN SEDERHANA BERBASIS REAGEN KERING DPPH PADA BLISTER UNTUK SEDIAAN HERBAL

Abstract

Makanan cepat saji (fast food), makanan kemasan dan makanan kalengan ditengarai berpotensi meninggalkan racun dalam tubuh karena kandungan lemak, pengawet serta sumber radikal bebas (Handoko, 2008). Radikal bebas berperan dalam terjadinya berbagai penyakit degeneratif (Hafid, 2003). Oleh karena itu tubuh memerlukan suatu substansi penting yaitu antioksidan yang mampu menangkap radikal bebas sehingga tidak dapat menginduksi suatu penyakit (Kikuzaki, et al.,2002). Berdasarkan hal tersebut, perlu diupayakan suatu teknologi deteksi antioksidan yang siap dipakai setiap saat, cepat, mudah penggunaannya serta harga terjangkau (Martinez et al., 2007). Sehingga dikembangkan suatu sensor kimia berbasis reagen kering yang siap dipakai untuk deteksi antioksidan pada sediaan herbal dengan metode DPPH yang diaplikasikan pada blister. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan cara fabrikasi reagen kering DPPH, menentukan kondisi optimal reagen kering DPPH, menentukan karakteristik analitis reagen kering DPPH dan membandingkan metode sensor antioksidan pada blister dengan metode spektrofotometri. Dalam penelitian ini, reagen kering DPPH dalam blister digunakan sebagai piranti analisis untuk mendeteksi aktivitas antioksidan dalam sediaan herbal. Fabrikasi reagen kering DPPH dilakukan dengan menguapkan larutan DPPH sehingga dihasilkan reagen kering yang menempel pada blister. Reagen kering yang dihasilkan diperoleh dengan memipet 300 µl larutan DPPH konsentrasi 125 ppm yang ditambahkan ke dalam setiap lubang blister dan ditunggu sekitar 40 menit,