Pengaruh Komposisi Media Tanam dan Konsentrasi Sukrosa Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Merang (Volvariella Volvacea)

Abstract

Penelitian ini berjudul “Pengaruh Komposisi Media Tanam dan Konsentrasi Sukrosa terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Merang (Volvariella volvacea)”. Jamur merang merupakan salah satu komoditas pangan yang memiliki kandungan gizi tinggi, rendah lemak, dan berpotensi besar untuk dikembangkan dalam skala konsumsi maupun industri. Namun, produksi jamur merang di Kabupaten Jember mengalami penurunan signifikan akibat keterbatasan media tanam jerami padi sebagai bahan baku utama. Hal ini mendorong perlunya inovasi media tanam alternatif seperti ampas tahu dan serbuk gergaji, serta penambahan nutrisi sukrosa untuk mendukung pertumbuhan jamur secara optimal.