Rancang Bangun Mesin Pemotong Kentang Kapasitas 100 Kg / Jam dengan Mekanisme Scotch Yoke

Abstract

Mesin pemotong kentang adalah mesin yang digunakan untuk memotong kentang pada skala industri makanan di indonesia mesin pemotong kentang banyak menggunakan mekanisme manual pada perkembangannya mesin pemotong kentang ada yang menggunakan mekanisme poros engkol , mekanisme peunematic dan mekanisme scotch yoke pada penelitian ini . Mesin yang digunakan adalah mesin pemotong kentang menggunakan mekanisme sctch yoke dan menggunakan motor penggerak power window kapasitas 120 W dan menggunakan transmisi roda gigi sproket dengan perbandingan 1:7 dengan torsi output 35 Nm dan menggunakan pisau ukuran 14 mm , dengan dimensi mesin dalam pengujian nya menggunakan tiga variasi jalur lintasan diameter base yoke yang berbeda yaitu 12 mm , 13 mm , 14 mm dan pada pembuatan mesin pemotong kentang ini menelan dana sebesar Rp. 1.382.500 sudah termasuk jasa bubut dan 3d printing . Mesin pemotong kentang dengan mekanisme scotch yoke cocok untuk usaha umkm dengan badget yang terbatas dan memiliki keunggulan torsi yang di hasilkan besar dan daya yang di keluarkan rendah.