STUDI KELAYAKAN EKONOMI PRODUKSI KOPI RAKYAT METODE SEMI BASAH

Abstract

Komoditas kopi merupakan salah satu tanaman perkebunan yang banyak diusahakan oleh rakyat. Selama ini pengolahan kopi rakyat masih menerapkan metode olah kering sehingga mutu dan harga biji kopi beras di tingkat petani masih rendah. Hal ini disebabkan modal yang dikeluarkan untuk membeli alat dan mesin pengolahan kopi relatif mahal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kelayakan ekonomi pengolahan kopi rakyat metode semi basah di Desa Sidomulyo Kabupaten Jember. Dari penelitian ini diharapkan diketahui informasi kelayakan ekonomi produksi kopi metode semi basah di Desa Sidomulyo. Metode pengambilan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah pengamatan, wawancara dan studi pustaka. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengolahan kopi rakyat metode semi basah layak untuk diterapkan. Pengolahan kopi dengan pengeringan sinar matahari lebih efisien dan memberikan nilai keuntungan lebih tinggi dibandingkan pengolahan kopi semi basah menggunakan mesin pengering mekanis. Berdasarkan perhitungan analisis ekonomi didapatkan nilai NPV pengolahan kopi dengan mesin pengering mekanis sebesar 168.583.000 dan pengolahan dengan sinar matahari sebesar 218.018.000. B/C Ratio pengolahan kopi dengan mesin pengering mekanis sebesar 0,9 dan pengolahan dengan sinar matahari sebesar 1,1. BEP pengolahan kopi dengan mesin pengering mekanis dicapai pada produksi sebesar 46.593 kg dan pengolahan dengan sinar matahari dicapai pada produksi sebesar 26.861 kg. Payback Periode pengolahan kopi dengan mesin pengering mekanis dicapai pada tahun ke 4,9 dan pengolahan dengan sinar matahari dicapai pada tahun ke 4,2. Nilai IRR pengolahan kopi dengan mesin pengering mekanis sebesar 16,57%/tahun dan IRR pengolahan dengan sinar matahari sebesar 20%/tahun.