UJI KINERJA MESIN PENGUPAS (PULPER) KULIT BUAH KOPI SEGAR TIPE SILINDER

Abstract

Kopi merupakan salah satu komoditi hasil pertanian, khususnya pada sektor perkebunan yang penting bagi perekonomian negara. Besarnya permintaan kopi yang terus meningkat dan semakin membaiknya harga kopi ekspor menuntut produksi kopi dalam jumlah yang besar pula. Untuk mengantisipasi permintaan kopi yang terus meningkat, diperlukan alat yang mampu melakukan proses pengolahan dengan kapasitas dan kualitas yang baik. Salah satu tahap pengolahan kopi yang penting adalah proses pengupasan kulit buah kopi (pulping). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mempelajari kinerja mesin pengupas kulit buah kopi dengan berbagai variasi ukuran bahan dan variasi putaran mesin (PPM) sehingga didapatkan kinerja mesin yang optimal dan didapatkan hasil pengupasan yang bersih dan baik. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan dianalisis lebih lanjut dengan Uji Beda Jarak Berganda Duncan (DMRT). Dari hasil analisis diketahui bahwa kapasitas kerja mesin pulper terbesar pada perlakuan P perlakuan P 3 U 1 3 U 1 sebesar 732,26 kg/jam pada double silinder dan pada 2146,29 kg/jam pada triple silinder. Berat biji terbesar pada perlakuan P 2 U 2 sebesar 114,8 kg pada double silinder dan P vii

2 U sebesar 117 kg pada triple silinder. Konsumsi bahan bakar paling kecil pada perlakuan P 3

sebesar 112 ml pada double silinder dan P sebesar 103 ml pada triple silinder. Dan perlakuan terbaik pada perlakuan P 3 1 U U 3 2 untuk double silinder dan P untuk triple silinde