Search
Now showing items 1-1 of 1
Karakteristik Aktivitas Antioksidan dan Antimikroba Buah Cabe Jawa (Piper retrofractum Vahl.) dengan Variasi Ukuran Bahan dan Metode Pengeringan
(TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER, 2020)
Cabe jawa (Piper retrofractum Vahl.) merupakan tanaman obat asli
Indonesia yang dapat berperan sebagai tanaman rempah dan penghasil
fitofarmaka. Tanaman ini mengandung senyawa bioaktif steroid, flavonoid,
alkaloid, ...