Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap kualitas tepung kacang hijau instan
(2016-05-23)
Kombinasi perlakuan yang terbaik berdasarkan uji kesukaan terhadap rasa
adalah tepung kacang hijau dengan perlakuan suhu pengeringan 65°C dengan
lama pengeringan 15 jam yang mempunyai rasio rehidrasi 6,4 1, kadar air 7 ...