Search
Now showing items 1-1 of 1
Optimasi Produksi Virgin Coconut Oil (VCO) Berdasarkan Rendemen Secara Fermentasi Dengan Metode Permukaan Respon
(TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN, FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER, 2019)
Virgin Coconut Oil (VCO) dihasilkan dari daging buah kelapa yang tua.
Minyak tersebut diperoleh dari krim santan yang diselubungi oleh lapisan
lipoprotein. Pembebasan fraksi minyak terjadi jika lapisan lipoprotein ...