Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "VARIASI pH"
Now showing items 1-1 of 1
-
SIFAT RHEOLOGI MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TAPIOKA DENGAN VARIASI pH
(2015-12-01)Rheologi merupakan ilmu yang mempelajari suatu deformasi dan aliran materi. Data rheologi sangat penting untuk diperhatikan pada industri pangan. Data tersebut dibutuhkan untuk mendesain alat produksi, mengembangkan ...