Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "SARI PEPAYA"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Marshmallow dengan Variasi Rasio Sari Pepaya-Ekstrak Rosela dan Konsentrasi Gelatin
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-06-05)Pepaya merupakan golongan buah klimaterik yang memiliki daya simpan pendek serta aroma yang kurang disukai. Alternatif yang dapat dilakukan yaitu dengan memanfaatkannya menjadi marshmallow. Pepaya berpotensi diolah menjadi ...