Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "RAGI"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Tempe Kedelai Varietas Martoloyo dengan Variasi Konsentrasi Ragi dan Lama Fermentasi
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-03-24)Kebutuhan kedelai impor di Indonesia sangat tinggi. Kebutuhan kedelai tersebut, 57% digunakan sebagai bahan baku pembuatan tempe. Ketergantungan terhadap kedelai impor tersebut perlu dikurangi dengan cara dialihkan ke ...