Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "MARINASI DAGING SAPI"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Daging Sapi dengan Penambahan Bumbu pada Bubuk Daun Pepaya sebagai Pengempuk dan Lama Waktu Marinasi
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-07-06)Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh penambahan bumbu dan lama waktu marinasi pada karakteristik fisik, kimia dan sensori daging sapi. Penelitian ini menggunakan 2 faktor yaitu jumlah penambahan bumbu dan ...