Now showing items 1-2 of 2

    • Aplikasi Pewarna Alami Kulit Buah Duwet (Syzygium cuminii) Pada Yogurt dan Sirup 

      ASHARI, Hasim (FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, 2006-07-28)
      Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui pengaruh konsentrasi sediaan pewarna cair maupun bubuk kulit buah duwet yang ditambahkan pada yogurt dan sirup terhadap warna, pH dan kadar hrix, stabilitas warna dan pH selama ...
    • Profil Nugget Berbahan Baku Fillet Ikan Rucah Lamongan 

      KARINA, Astrid Gita (FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, 2019-07-18)
      Beberapa tahun terakhir pertumbuhan konsumsi makanan olahan meningkat. Beragamnya makanan olahan di Indonesia bisa menjadi pilihan tepat bagi masyarakat yang sibuk dan memiliki tingkat mobilitas yang tinggi. Ikan ...