Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Garam Gurih Alami Dari Hasil Hidrolisisi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Telaah Teknologi Pembuatan Garam Gurih Alami Dari Hasil Hidrolisisikan Kuwe (Gnathanodon Speciosus)Secara Enzimatis (Calotropis Gigantea)
(2013-12-16)Sebagian besar produk pangan yang dijual di Indonesia menggunakan bahan penimbul flavor sintetik yang disebut sebagai senyawa flavor potentiator. Keamanan dari bahan-bahan sintetik tersebut masih menjadi pertanyaan ...