Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "EDIBLE FILM"
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Teh Hijau dan Teknik Pembuatan EDIBLE FILM terhadap Kadar Air, Aktivitas Air dan Kelarutannya
(2013-12-02)Salah satu cara untuk mencegah atau memperlambat penurunan kualitas bahan makanan adalah dengan cara pelapisan. Edible film adalah salah satu jenis pelapis makanan yang bersifat ramah lingkungan karena dibuat dari bahan ... -
SIFAT FISIK MEKANIK EDIBLE FILM YANG DIBUAT DENGAN VARIASI RASIO TAPI OKAISOLAT PROTEIN KEDELAI DAN pH
(2014-01-20)Bahan makanan pada umumnya sangat sensitif dan mudah mengalami penurunan kualitas karena faktor lingkungan, kimia, biokimia, dan mikrobiologi. Penurunan kualitas tersebut dapat dipercepat dengan adanya oksigen, air, caaya, ...