Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Cake"
Now showing items 1-2 of 2
-
Karakteristik Cake Yang Dibuat Dengan Subtitusi Campuran Tepung Pisang Batu (Musa balbisiana colla) dan Ubi Jalar Kuning (Ipomea batatus L.)
Cake adalah kue berbahan dasar tepung terigu, gula, dan telur. Ketersediaan terigu tergantung pada impor gandum. Impor terigu diprediksiakan terus mengalami peningkatan, sehingga perlu dicari alternatif untuk ... -
Peranan penambahan isolat protein koro komak (Dolichos lablab.L) terhadap karakteristik cake
(2016-05-11)Koro komak (Dolichos lablab. L) mcrupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang berkembang di Indonesia. Pemanfaatan koro komak sangal terbatas hanya sebagai sayuran hijau dan makanan kecil. Keterbatasan pemanfaatan ...