Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Bahan Penstabil"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Mutu Fisik Sari Buah Nanas (Ananas comosus L Merr.) dengan Penambahan Bahan Penstabil Selama Penyimpanan
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-02-28)Buah nanas memiliki masa simpan pendek yakni hanya 4-6 hari. Selebihnya buah nanas akan mengalami proses pembusukan yang disebabkan faktor mekanis, mikrobiologis, dan fisiologis. Sehingga perlu dilakukan penanganan pasca ...