Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "ZUHRUFILLA, Ainnisya'"
Now showing items 1-1 of 1
-
RENDEMEN DAN SIFAT-SIFAT BUBUK KENCUR (Kaemferia galanga L.) PADA BERBAGAI SAAT PENGIRISAN DAN LAMA BLANCHING
ZUHRUFILLA, Ainnisya' (2016-06-17)Hasil penelitian menunjukkan bahwa saat pengirisan berpengaruh terhadap kecerahan warna bubuk kencur tetapi tidak berpengaruh terhadap rendemen bubuk, kadar air dan kadar abu bubuk yang dihasilkan.