Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "ZANNAH, Luluk Nasikhatuz"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengolahan Keripik Gadung Rendah Asam Sianida dengan Jenis Abu dan Variasi Debit Air Rendaman
ZANNAH, Luluk Nasikhatuz (Fakultas Teknologi Pertanian, 2021-06-26)Gadung (Dioscorea hispida Dennts) memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Salah satu pengolahan secara tradisional umbi gadung yaitu di UMKM Desa Sidomulyo Kecamata Silo Kabupaten Jember. Pengolahan kripik gadung ...