Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "Tidar Aden Hawa"
Now showing items 1-1 of 1
-
PERUBAHAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MOCAL (Modified Cassava Flour) SELAMA FERMENTASI
Tidar Aden Hawa (2014-01-20)Ubi kayu (Manihot esculenta Crantz) merupakan komoditas pertanian yang memiliki potensi cukup besar sebagai alternatif pengganti bahan pangan pokok sumber karbohidrat yang berbasis bahan lokal. Untuk memperluas aplikasinya ...