Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "PRAPMONO, Yandra"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh kelayuan dan penggilangan daging sapi terhadap mutu fisik dan organoleptik meat nuggets
PRAPMONO, Yandra (2016-07-22)Meat nuggets merupakan produk olahan daging sapi menggunakan teknologi restrukturisasi dengan memanfaatkan potongan potongan daging sapi yang relatif kecil dan tidak beraturan dengan melekatkan kembali menjadi ukuran yang ...