Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "MISIARAHARJA"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penurunan kandunga protein lateks pekat dengan hidrolis menggunakan enzim protase (Papain)
MISIARAHARJA (2016-05-19)Kombinasi perlakuan yang paling baik adalah kombinasi perlakuan konsentrasi papain 0.5% dan hidrolis 6 jam (A3B2) diperoleh lateks pekat dengan kadar protein 1.316% kecerahan warna 82.306 dan kadar air 27.91%