Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "MAWARDA, Inggri Vicke Qis"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisik, Kimia, dan Organoleptik Roti Tawar Tersubstitusi Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Bubuk Daun Kelor (Moringa oleifera) pada Berbagai Variasi Rasio Konsentrasi
MAWARDA, Inggri Vicke Qis (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-12-30)Roti tawar merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari tepung terigu. Tepung terigu dalam pembuatan roti tawar dapat disubstitusi dengan menggunakan mocaf untuk menekan kebutuhan tepung terigu. Penambahan bubuk ...