Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "MAHMUDAH, Ririn Rofi’"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimasi Produksi Virgin Coconut Oil (VCO) Berdasarkan Rendemen Secara Fermentasi Dengan Metode Permukaan Respon
MAHMUDAH, Ririn Rofi’ (TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN, FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER, 2019)Virgin Coconut Oil (VCO) dihasilkan dari daging buah kelapa yang tua. Minyak tersebut diperoleh dari krim santan yang diselubungi oleh lapisan lipoprotein. Pembebasan fraksi minyak terjadi jika lapisan lipoprotein ...