Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "LESTARI, Yunita"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh suhu dan lama pengasapan terhadap lama simpan, sifat fisik dan organeleptik bebk asap
LESTARI, Yunita (2016-06-08)Bebek asap merupakan salah satu variasi makanan yang dibuat dari karkas bebek, sebagai pengolahan hasil dari daging bebek petelur afkir yang dikyuring dan dimasak dengan burnbu-burnbu terlebih dahulu sebelum dilakukan ...