Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "LESTARI, Adinda Dwi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Uji Fisik Tepung Sukun (Artocarpus Altilis) Termodifikasi Menggunakan Metode Annealing dalam Asam Asetat dan Fermentasi Oleh Ragi Tempe
LESTARI, Adinda Dwi (Fakultas Teknologi Pertanian, 2021-09-14)Sukun (Artocarpus artilis) merupakan salah satu sumber karbohidrat yang dapat berpeluang untuk dijadikan bahan pembuatan tepung. Sukun mempunyai potensi sebagai cadangan ketahanan pangan nasional karena sukun mampu ...