Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "KHILIMIYAH, Siti"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Mutu Tepung Komposit MOCAF (Modified Cassava Flour) dan Bubuk Teh Hijau (Matcha) pada Berbagai Rasio Persentase
KHILIMIYAH, Siti (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-03-29)MOCAF atau Modified Cassava Flour merupakan salah satu jenis inovasi tepung dari singkong yang sudah banyak digunakan di Indonesia. MOCAF dapat dibuat dengan proses fermentasi pada singkong. Pengaplikasian MOCAF pada bahan ...