Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "KARTONO"
Now showing items 1-1 of 1
-
PEMBUATAN TEPUNG JAMUR TIRAM (pleurotus ostreatus) DENGAN VARIASI TEMPERATUR DAN LAMA PENGERINGAN
KARTONO (2016-06-29)Hasil penelitian menunjukan temperatur pengeringan berpengaruh terhadap kadar air, kadar abu, kadar protein total, rendemen tepung, derajat kecerahan, wama, rasa, flavor, tekstur, tetapi berpengaruh tidak nyata terhadap kadar ...