Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "Hamzah, Rizal"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat Fungsional Teknis Tepung Koro Dari Berbagai Varietas Dengan Lama Perendaman
Hamzah, Rizal (2016-08-08)Koro-koroan adalah biji kering dari polong-polongan (Leguminoseae) dan bermanfaat sekali sebagai bahan pangan yang kaya akan protein dan karbohidrat. Saat ini, telah diketahui bahwa protein koro-koroan dapat dipertimbangkan ...