Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "Eka Ruri Ani"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sintesis galaktooligosakarida secara enzimatis menggunakan enzim B-Galaktosidase dari aspergillus oryzae
Eka Ruri Ani (2016-01-07)Galaktooligosakarida merupakan salah satu pangan fugsional yang berfungsi sebagai faktor pertumbuhan bifidobacterium dan lactobacillus yang dapat mempengaruhi kesetimbangan mikroflora dalam tubuh.