Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "EMANIA, JEFRINKA NELZA"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Daging Analog Berbahan Dasar Campuran Tepung Porang (Amorphophallus Oncophyllus) dan Isolat Protein Kedelai
EMANIA, JEFRINKA NELZADaging analog merupakan produk yang terbuat dari protein nabati dan telah dilakukan pengolahan terlebih dahulu sehingga menyerupai daging asli. Daging analog mempunyai beberapa kelebihan antara lain dapat dibuat tidak ...