Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "Desy Asri Purwanti"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH PENAMBAHAN ANTIOKSIDAN DAN VOLUME HEADSPACE TERHADAP TINGKAT KETENGIKAN MINYAK IKAN
Desy Asri Purwanti (2014-01-16)Minyak ikan (Fish oil) adalah salah satu produk olahan ikan laut yang kaya nutrisi, sehingga dapat dikategorikan sebagai bahan tambahan sumber zat gizi (supplement food). Hal ini disebabkan karena dalam minyak ikan ...