Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "Darma, Rodolf Widiya"
Now showing items 1-1 of 1
-
Variasi Penambahan tepung terigu dan tepung maizena sebagai bahan pengikat terhadap mutu fisik dan organolektik nuggets bekicot (Achatina fulica)
Darma, Rodolf Widiya (2016-01-26)Nuggets Bekicot adalah suatu bentuk olahan yang terbuat dari daging bekicot yang telah digiling menjadi suatu produk nuggets dengan menggunakan teknologi "restructured meat".