Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "CHARLES LUKMAN HAKIM"
Now showing items 1-1 of 1
-
KAJIAN SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG KOMPOSIT UBI TALAS (Colacasia esculenta (L.) Schott ) DAN TERIGU PADA PEMBUATAN MIE KERING
CHARLES LUKMAN HAKIM (2014-01-20)Dari hasil penelitian tentang pembuatan mie kering substitusi tepung ubi talas, dapat ditarik suatu kesimpulan sebagai berikut : 1. Penggunaan tepung komposit ubi talas dalam pembuatan mie kering berpengaruh nyata ...