CAHYONO, Title Pengaruh konsentrasi natrium metabusulfit dan suhu pengeringan terhadap sifat fisik, kimia dan organoleptik jamur merang kering Author CAHYONO, (2016-05-23)
Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi Natrium metabisulfit
berpengaruh nyata terhadap kadar air, kadar abu, residu sulfit, kecerahan,
organoleptik warna dan berpengaruh tidak nyata terhadap kadar protein ...