Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "AGAFATMI, Izzun"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Tepung Ubi Jalar Madu (Ipomoea batatas L.) Termodifikasi oleh Starter Mocaf dengan Variasi Lama Fermentasi
AGAFATMI, Izzun (Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-11-23)Peningkatan jumlah penduduk berdampak pada kebutuhan pangan yang semakin besar. Upaya peningkatan ketersediaan bahan pangan dapat dilakukan dengan optimalisasi penggunaan bahan lokal. Salah satu jenis bahan pangan ...